Selon l’étude, les légumes cultivés dans l’espace posent problème

Dans le espace Les plantes cultivées peuvent présenter un risque pour la santé si elles sont consommées – c’est la conclusion à laquelle sont parvenus des chercheurs de l’Université du Delaware. nouveau rapport. Ceci est apparu dans la revue scientifique Scientific Reports. La laitue et d’autres légumes à feuilles seraient plus sensibles aux bactéries dangereuses telles que la salmonelle lorsqu’ils poussent dans l’espace. La raison : les petits pores des feuilles de laitue qui ne se ferment pas à cause de l’apesanteur. Sur leur site internet l’université écrit qu’avec la population croissante sur terre, la culture sûre de nourriture devient de plus en plus important dans l’univers.

Légumes à feuilles : les pores ne se ferment pas

Pour leur étude, des chercheurs de l’Université du Delaware ont sélectionné des laitues et leur ont permis de pousser dans un environnement imitant les conditions de l’espace. Une rotation rapide simulait l’apesanteur qui existe dans l’espace. Les chercheurs ont découvert que les plantes sont plus sensibles aux salmonelles lorsqu’elles sont artificiellement en apesanteur. La raison en est les stomates, qui ne se ferment pas dans les conditions régnant dans l’espace. Les stomates sont de petits pores sur les feuilles d’une plante. Ils sont utilisés pour respirer et se ferment normalement lorsqu’ils détectent des menaces telles que des bactéries.

La mesure de protection a échoué

Outre les agents pathogènes tels que la salmonelle, il existe également des bactéries utiles. Les scientifiques de l’université ont utilisé la bactérie « B. subtilis UD1022 », qui peut protéger les plantes sur Terre contre la salmonelle. Cependant, ils n’ont pas pu le faire en apesanteur simulée. « L’échec de l’UD1022 à fermer les stomates est à la fois surprenant et intéressant », déclare Harsh Bais, professeur de biologie végétale à l’université. « Je soupçonne que la capacité de l’UD1022 à empêcher la fermeture des stomates en microgravité a submergé la plante et l’a empêchée de communiquer avec les bactéries. Cela aide les salmonelles à pénétrer dans la culture. » La nouvelle solution de Bai : modifier la génétique des feuilles de laitue pour qu’elles n’ouvrent plus leurs pores dans l’espace.