La start-up 369Sonic a développé un couteau de cuisine à ultrasons qui se déplace à ultra haute fréquence. Cela signifie qu’il peut couper des aliments délicats sans les écraser.
Prague, République Tchèque). La start-up 369Sonic a développé un couteau de cuisine innovant qui coupe en douceur tous les aliments grâce à la technologie ultrasonique. Le 369Sonic est le premier couteau de cuisine à ultrasons commercial au monde. La base est un transducteur ultrasonique ordinaire qui déplace la lame du couteau à ultra-haute fréquence.
Selon les développeurs, la lame en acier inoxydable de 12 centimètres de long du couteau de cuisine vibre au maximum 50 000 fois par seconde. Les micro-mouvements permettent au couteau de couper les aliments avec une pression minimale et empêchent les résidus de coller à la lame. Le couteau de cuisine à ultrasons de 369Sonic peut également couper des aliments sensibles comme les tomates sans laisser de traces de pression.
Mouvements invisibles du couteau grâce aux ultrasons
Les gens ne peuvent pas voir les mouvements du couteau en raison de leur ultra-haute fréquence. Pour éviter les blessures, le couteau émet une tonalité d’avertissement pendant le fonctionnement.
Pour alimenter le modèle à ultrasons en énergie, le manche du couteau contient une batterie qui peut être chargée par induction dans le support de rangement. Malheureusement, la lame du couteau ne peut pas être remplacée. On ne sait donc pas exactement combien de temps le couteau de cuisine à ultrasons conserve son tranchant.
Financement via crowdfunding
Le projet est financé via la plateforme de financement participatif Kickstarter. 369Sonic a besoin de 60 000 $ pour sa mise en œuvre. Les supporters peuvent se procurer le couteau de cuisine à ultrasons pour 344 euros. Si l’objectif de financement est atteint, les premiers clients devraient recevoir le couteau de cuisine en mars 2024.